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伊利集团冷饮事业部始建于1993年7月，投资3000万元，是伊利集团旗下五大事业部之一，主要生产冰淇淋、雪糕系列产品。目前累积上市产品1000余种，占据了中国冷饮低、中、高端产品市场的主要份额，发明专利101项，是伊利集团最早的主营业务，已创造连续18年产销量位居冷饮行业第一的佳绩。
为满足不断扩大的市场需求和提高产能，伊利集团冷饮事业部在上海、天津、吉林、陕西、新疆、黄冈、广东、邛崃、山东、浙江、合肥等地建立生产基地，并形成以新疆乌鲁木齐、天津康业、湖北黄冈、四川邛崃、广东佛山五大基地为核心，遍布全国的网格化生产体系。并以“600公里一个工厂，平均每距离300公里就有一个分公司或办事处，一线城市5公里一个配送站，二、三线城市50公里一个客户，中心城市500米一个冰柜”的标准来完善终端渠道建设。
伊利冷饮打造了巧乐兹、冰工厂、伊利牧场、佰豆集等具备鲜明产品特色和明确消费者定位的子品牌，以精准营销的方式，与目标消费者深度沟通，实现了子品牌的全面成功。